エル・ドゥラズノ農園は、チャラテナンゴ・ノルテ市ラ・パルマ郡ロス・プラネス地区エル・イゾタル集落に位置する。農園に桃の木が一本あることからこの名が付けられた。数が多いわけではないが、少なくとも一本は存在したため、この名称が与えられたのである。エル・ドゥラズノ農園でのコーヒー栽培は2015年に始まりました。それ以前は中標高地帯での栽培のみでしたが、父はコーヒーの品質向上を望み、高標高コーヒーの方が優れた特性を持つと聞いていたからです。農場は4区画の土地で構成され、そのうち2区画はパカマラ品種の一部とゲイシャ品種が栽培されており、標高1,900メートルに位置している。微気候のため、コーヒーの収穫は2月15日から4月末まで行われる。寒冷な気候ではコーヒーの実が熟すのに時間がかかり、雨季の前に収穫される。雨はコーヒーの実を劣化させるため、早期収穫が必須です。農園へのアクセスは極めて困難で、豪雨時には農園への往来が完全に遮断されます。雨の通過を待つか、天候が回復する翌日まで待機せざるを得ず、この移動は未経験者には不向きで冒険とも言える道程です。
今回ウォッシュド＆ハニー部門でカップ・オブ・エクセレンスに初めて選出されました。過去にも参加はしていましたが、選ばれたのは今回が初めてです。
優れた特性とフルーティでフローラルな風味を備えた、間違いなく素晴らしいコーヒーです。

農園名：エル デュラズノ　　　国名：エルサルバドル　都市・地域：メタパン
標高：1,900m　　品種：パカマラ　　精選：Washed　　　スコア　87.02

焙煎士Pontaメモ
苦味★★★☆☆　酸味★★☆☆☆　コク★★★☆☆　香り★★★★☆　ミルクとの相性★★★☆☆　口当たり★★★★★　甘み★★★★★
厚みのあるしっかりとした味わいと滑らかな口当たり、また余韻がとても心地よいコーヒーです。