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COE#17 インドネシア バトゥカン農園  100g
1,800円(内税) 〜 16,000円(内税)
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COE#17 インドネシア バトゥカン農園  100g
1,800円(内税) 〜 16,000円(内税)
生産者の Wayan さんは、3 兄弟の長男(生産者名の“I”はバリ島では長男を表す)の長男で、Kintamani村の農園を祖父の代から引き継いできました。妻との息子たちとともに農園を営んでいます。12 ヘクタールの農園は標高 1200‐ 1400 に位置し、インドネシアのコーヒー生産地としてはスペシャルティコーヒーを栽培するのに最も適した場所にあります。Kopyol 種や Cobra 種を主に育てていますが、コーヒーの木のそばでオレンジの木も栽培しています。Wayan さんは、高校を卒業したことにはすでにコーヒーの世界に夢中になっており、今日まで熱心に仕事を続けてきました。今回が初開催となった COE で自分たちのつくるコーヒーが世界的に認められたことは、Batukaang 農園にとっても大きな出来事でした。今回 COE に入賞できたのは、Bali 島のコーヒー会社 KARANA の助力があってこそだと言います。コーヒーの生産処理からロースターまで持つ企 業 で、自国のコーヒーの素 晴ら さを伝 えることを理念に掲げるはWayanさんの出品ロットをNaturalプロセスに仕上げました。ハイブリッド品種の多いインドネシアのコーヒーですが、生産処理によってカップクオリティはどこまでも高めていくことができるということを、Wayan さんは KARANA とタッグを組むことで証明しました。これまでのインドネシアのイメージを覆すコーヒーを是非お楽しみください。

農園名:バトゥカン 都市・地域:バリ キンタマニ  標高:1,300m  品種:S-795 & Cobra 精選方法:Natural  SCORE:87.69点

焙煎士Pontaメモ
苦味★☆☆☆☆ 酸味★★★☆☆ コク★★★★☆ 香り★★★★★ ミルクとの相性★★★☆☆ 口当たり★★★☆☆ 甘み★★★★☆
独特で芳醇な香りと酸味が心地良いコーヒーです。


100g → 1,800円
200g → 3,500円(100gあたり1,750円)
300g → 5,250円(100gあたり1,750円)
500g → 8,250円(100gあたり1,650円)
1圈 → 16,000円(100gあたり1,600円)
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