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エルサルバドル サンタローザ農園 パカマラ種 Natural  100g
1,400円(内税) 〜 12,000円(内税)
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エルサルバドル サンタローザ農園 パカマラ種 Natural  100g
1,400円(内税) 〜 12,000円(内税)
サンタ ローザ農園は約10 年前、現オーナーである Raul 氏の父とその兄弟によって始まりました。当初は松の木の輸出の為に始めたものでしたが輸出レベルまで生育するのに10年かかるため、空いたスペースを利用し、エルサルバドル発祥の種であるパカマラを植えたのがきっかけとなります。この地域は内戦時ゲリラ潜伏地であった為、インフラや経済・文化面で後れを取っていて、土地としては手付かずの状態が長かったため、パカマラ生育の一助にもなりました。現在時点でも試験的に飢えられている苗木などを除いては、ほぼパカマラが植えられています。今ではエルサルバドル屈指の優良農園となり、同農園はこのパカマラで過去数多くの COE 受賞経験があります。*2014 年・2017 年・2019 年COE 優勝。他、受賞歴は多数。また Raul 氏はチャラテナンゴ地区の生産者組合の代表で、近隣農家へのプロセスサポートや農事指導なども行っており、地域社会に貢献する取り組みにも積極的です。Q グレーダー資格も所持しており、アメリカへの留学経験もあって英語も堪能なため国内だけでなく、世界的に活躍しています。

農園名:サンタ・ローザ 都市・地域:チャラテナンゴ  標高:1,600m  品種:パカマラ 精選方法:Washed

焙煎士Pontaメモ
苦味★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ コク★★★★☆ 香り★★★★★ ミルクとの相性★★★☆☆ 口当たり★★★★☆ 甘み★★★★☆
非常に大粒の品種で複雑な味わいが感じられます。


100g → 1,400円
200g → 2,700円(100gあたり1350円)
300g → 3,900円(100gあたり1300円)
500g → 6,250円(100gあたり1250円)
1圈 → 12,000円(100gあたり1200円)
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